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MOUTARDE ENTIERE AU CITRON ET AU VINAIGRE DE CIDRE 200G

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Ingrédients : Vinaigre de cidre*, graines et téguments de moutarde*, eau, citron*, sel marin * issu de l'agriculture biologique

DELOUIS Description : La moutarde est le résultat du broyage (suivi ou non de tamisage) de la graine de moutarde dans un verjus qui peut être constitué de vinaigre, de vin, de moût de raisin ou d'un mélange de ces liquides avec de l'eau et du sel. Elle peut être aromatisée. Notre société n'emploie, pour ce faire, que des aromates ou épices frais, congelés ou secs. Nous n'ajoutons ni conservateur, ni arôme, ni aucun autre produit chimique. Elles sont totalement naturelles. Prix unitaire TTC : 2,15 € Quantité :   Mode d'emploi : La force de la moutarde est due à une enzyme contenue dans la graine qui développe l'allyl senevol (force) dès que la graine est humidifiée. Puis cet allyl senevol diminue au fur et à mesure. Cela fait que les moutardes sont terriblement fortes dès leur fabrication et s'adoucissent en vieillissant. Par conséquent, si vous aimez les moutardes fortes, consommez les très jeunes. Si au contraire, vous aimez les moutardes plus douces, conservez les quelques mois dans une cave ou au fond d'un réfrigérateur.

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